Maíz algo tierno, secado al sol y quebrantado, que se usa en lapreparación de sopas. Contiene vitaminas A, B y E, minerales tales como:cobre, hierro, magnesio, zinc y fósforo, su consumo ayuda a regular ladigestión, los niveles de colesterol en el cuerpo y los de glucosa,disminuyendo con ello los riesgos de sufrir enfermedadescardiovasculares.