Soberano es un brandy de solera y el número uno en ventas de "Brandy de Jérez" de España. Soberano es envejecido en barricas de robl americano. Al igual que con su vino de Jérez, González Byass utiliza el sistema de Solera para su brandy. Después de cada embotellado, se agrega licor nuevo a las barricas para asegurarse de que están siempre llenas. Este sistema de solera brandy se estableció hace 150 años, por lo que unas cuantas gotas de la destilación original se encuentra en cada botella. de color ambar oscuro, el jérezdulce, caramelo, vainilla, cacao, cáscaras de cítricos confitadas y florales, los aromas y sabores de nuez, de textura suave con un dulce paladar ligeramente, a largo rica y suave acabado.